Wybór odpowiedniego urządzenia do produkcji lodu może wydawać się prosty – ale tylko na pierwszy rzut oka. W zależności od tego, czy potrzebujesz lodu do koktajli w restauracji, napojów w barze, czy lemoniady w domowej kuchni, warto postawić na inne parametry: wydajność, typ kostek, jakość wykonania czy energooszczędność.
Dla domowego użytkownika kluczowe są:
łatwość obsługi,
mały rozmiar,
cicha praca,
estetyczny design.
? Wydajność: 10–15 kg lodu na dobę
? Typ kostek: klasyczne lub stożkowe
? Cena: od 400 do 1 000 zł
? Idealne do: lemoniady, kawy mrożonej, wieczornego drinka lub domowej imprezy.
W barze liczy się tempo i ciągłość dostaw. Urządzenie powinno:
produkować lód na bieżąco,
mieć większy zbiornik,
oferować różne typy lodu (kostki, lód sferyczny, kruszony),
być łatwe w czyszczeniu.
? Wydajność: 25–60 kg na dobę
? Zasilanie: często wymagają podłączenia do bieżącej wody
? Cena: od 3 000 zł w górę
? Idealne do: koktajli, whisky, napojów premium i shotów.
Restauracje często potrzebują lodu nie tylko do napojów, ale też:
do schładzania ryb i owoców morza ?,
do bufetów i ekspozycji potraw,
do przygotowywania koktajli i deserów.
? Wydajność: 60–150+ kg na dobę
? Dodatki: system automatycznego czyszczenia, chłodzenie powietrzne lub wodne
? Cena: od 5 000 zł w górę
? Dla kogo? Duże lokale gastronomiczne, hotele, cateringi.
| Typ lodu | Zastosowanie |
|---|---|
| Kostkowy | drinki, napoje, lemoniada |
| Kruszony | mojito, smoothies, ekspozycje |
| Łuskowy | bufety, ryby, ekspozycja |
| Nugget | bary fast-food, koktajle |
| Sferyczny | whisky, eleganckie koktajle |
✔️ Wydajność – ile lodu potrzebujesz dziennie?
✔️ Rodzaj lodu – dopasuj do swojego menu i stylu serwowania
✔️ Źródło wody – woda nalewana ręcznie czy stałe podłączenie?
✔️ Chłodzenie – powietrzne (mniej wody) czy wodne (bardziej stabilne)?
✔️ Łatwość czyszczenia – najlepiej modele z funkcją automatycznego czyszczenia
✔️ Certyfikaty i higiena – szczególnie w gastronomii
Wybór kostkarki do lodu zależy od tego, do czego jej potrzebujesz:
?? Dla domu – kompaktowe i tanie rozwiązania.
? Do baru – szybkość i jakość lodu na pierwszym miejscu.
?️ Do restauracji – duża wydajność i różne typy lodu.
Inwestycja w dobre urządzenie do lodu szybko się zwraca – bo zimny napój to szczęśliwy klient. ??