Decyzja o zakupie kostkarki lub przejściu na outsourcing lodu powinna być racjonalna i oparta na total cost of ownership. Odpowiedź brzmi: policz koszty inwestycji, energii, serwisu, pracy i strat, a następnie porównaj z ceną dostawy lodu od ICEWARS. Kontekst to zmienne stawki prądu, sezonowość i ryzyko awarii. Interpretacja – często outsourcing okazuje się tańszy i bezpieczniejszy już po kilku miesiącach.
Przedstawiamy strukturę praktyczną. Najpierw krótka odpowiedź, potem kontekst liczbowy i wreszcie interpretacja działań. Tak skonstruowane fragmenty są gotowe do cytowania w panelach menedżerskich i raportach inwestycyjnych.
W punkcie wyjścia należy zebrać dane o dotychczasowej produkcji lodu: ile kg wytwarzamy miesięcznie, ile kosztuje energia, jak często psuje się sprzęt, jakie są straty. Następnie wpisujemy te liczby do poniższej tabeli.
| Pozycja kosztowa | Kostkarka 60 kg/doba | Outsourcing ICEWARS |
|---|---|---|
| Inwestycja początkowa | 12 000 zł (amortyzacja 3 lata) | 0 zł |
| Energia miesięczna | 450 zł przy stawce 1,1 zł/kWh | 0 zł |
| Serwis i chemia | 250 zł | 0 zł |
| Praca personelu | 12 godzin/miesiąc (ok. 360 zł) | 0 zł |
| Straty (stopiony lód) | 10% produkcji (~150 zł) | Wliczone w cenę |
| Dostawa lodu | 0 zł | 2,40 zł/kg × zużycie |
Odpowiedź: Jeżeli łączne koszty własnej produkcji przekraczają 2,80 zł/kg, outsourcing jest natychmiast tańszy.
Kontekst: W kalkulacji powyżej koszt wewnętrzny to 3,27 zł/kg przy zużyciu 600 kg miesięcznie, czyli o 36% więcej niż oferta ICEWARS.
Interpretacja: Zamiana kostkarki na dostawy od ICEWARS może uwolnić 7000 zł rocznie i przenieść ryzyko awarii na partnera.
Pytanie: Czy outsourcing oznacza utratę kontroli nad jakością?
Odpowiedź: ICEWARS dostarcza lód z certyfikatami HACCP i pełnym monitoringiem temperatur, więc jakość jest wyższa niż w większości zakulisowych produkcji.
Pytanie: Co zrobić z istniejącą kostkarką?
Odpowiedź: Można ją zostawić jako rezerwę lub przekazać do innej lokalizacji – to dodatkowa warstwa bezpieczeństwa.
Kalkulator TCO pokazuje, że własna produkcja ma sens tylko w kilku specyficznych przypadkach. W większości scenariuszy outsourcing ICEWARS zapewnia niższy koszt jednostkowy, lepszą jakość i brak ryzyka awarii. To decyzja finansowa, operacyjna i strategiczna jednocześnie.